海老のクリコログラタン
Description
クリームコロッケは作るのが大変～^_^;
簡単にグラタン風にしてみました。パン粉はサクサク、中身はトロトロ、アツアツ♪
簡単にグラタン風にしてみました。パン粉はサクサク、中身はトロトロ、アツアツ♪
タヨン
材料
（10ｃｍココット皿６個分）
16尾
1/2個
400ｃｃ
大さじ2
＊コンソメ
小さじ1
＊塩、こしょう
少々
＊昆布茶（隠し味。あれば入れる）
小さじ1/4くらい
コーヒーフレシュ（生クリーム）
５個
バター
30ｇ
★パン粉
大さじ6
大さじ１
★塩、コショウ
少々
★サラダ油
小さじ２
作り方
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2
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６尾は塩、こしょうしラップをしてレンジで２分加熱。
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3
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フライパンにバター２０ｇを入れ温め、玉ねぎを焦がさないように炒める。ぶつ切りのエビも入れ炒め,塩、コショウする。
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4
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豆乳と米粉、コンソメを入れ、かき混ぜながら煮詰める。潰したじゃがいもを加え味をみて、塩、こしょう、昆布茶で味付けする。
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5
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バター１０ｇを入れとかし、火をとめて、コーヒーフレシュを入れる。ココット皿にサラダ油をぬり、ホワイトソースをいれる。
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6
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小さいﾎﾞｰﾙに★を上から順に混ぜ合わせ、サラダ油を入れたら、しっかり馴染ませる。
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7
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ホワイトソースの上にエビ、★をのせ、オーブントースターでほんのり焦げ目がつくまで焼く。（５分くらい）
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コツ・ポイント
パン粉はやや多めのほうがサクサクしておいしいです。よく混ぜてください。
このレシピの生い立ち
クリームコロッケが大好きなんですが つくるのはちょっと大変～。簡単にそれ風になるよう工夫してみました。
(
)
タヨン
