おうちで生春巻き＊
Mme＊Pierre
作り方
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卵は耐熱容器に割りほぐし、電子レンジ500Wで２分加熱し、フォークでくずしておきます。
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具がそろったら、フライパンに水（記載外）を入れて、ぬるま湯程度に温めます。
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生春巻きの皮を１枚だけフライパンの中に入れます。１〜２分したら手で取ります。（箸だとやぶれやすい。）
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ぬれ布巾の上に皮を置いたら、中央にエビ（外側を下に）、レタス、もやし、春雨、卵と順にのせ、手前から皮を上にかぶせる。
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更に横を中央に向かって折り、向こう側の皮を手前に折って包みます。（見えやすいよう黄色いまな板にのせてます）
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タレは混ぜるだけ。大人はスイートチリソースやニョクマム（大きいスーパーに有）で！おすすめは黒酢大さじ１＋マヨ大さじ１です
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コツ・ポイント
皮は必ず１枚ずつぬるま湯に入れてください。包んだらバット等にくっつかないように入れておいて、後から切ります。
おもてなし時には、エスニックが苦手な方もいるので、誰でも食べられるような材料にして、ニラや香菜は添えておくのが良いかなと思います。
おもてなし時には、エスニックが苦手な方もいるので、誰でも食べられるような材料にして、ニラや香菜は添えておくのが良いかなと思います。
このレシピの生い立ち
アメリカ時代、ベトナム料理店でよく食べていたのを思い出して作っています…具は混ぜてから巻いてもOK！具が余ったら、次の日サラダにして食べちゃいます（＾＾）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Mme＊Pierre
