チキンとにんじんのマリネ

チキンとにんじんのマリネ
あっという間にできる一品。夜作ってお弁当にいれたりします。

材料 (2人分)

鶏胸肉
250g
1/2かけ
玉葱
1/2個
にんじん
1/2個
大さじ1
塩コショウ
適量
50cc
サラダ油
大さじ1
粒マスタード
大さじ1・1/2
醤油
大さじ1・1/2

1

鶏胸肉に塩コショウ+酒をして耐熱皿に入れる。スライスしたにんにくをのせて蒸し器で蒸す(もしくは電子レンジで4分~5分)

2

玉葱は薄切りして水にさらす。にんじんは千切りに。

3

酢・粒マスタード・醤油をよく混ぜサラダ油を加える。

4

1の鶏肉を好きな形にスライスし3に入れる。(夕飯では大きめ、お弁当のときは裂いて小さくします)
1ででた鶏エキスを小さじ1くらい加える。できあがり。冷蔵庫で冷やすと美味しいです。

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いくつかのマリネレシピを拝見。アレンジしました。(それぞれはわからなくなってしまいました。ごめんなさい)
レシピID : 152806 公開日 : 04/07/15 更新日 : 04/07/15

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