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簡単ノンオイル♬茄子と鶏胸肉の南蛮煮

簡単ノンオイル♬茄子と鶏胸肉の南蛮煮の画像

Description

油不使用！
酸っぱめに作りました。冷やしてもおいしい！

8/14 お肉を柔らかくする為レシピを少し改定

材料 （2人分）

茄子
2本
鶏胸肉
100g〜150g
酒
大さじ3〜4
◎酢
100cc
◎しょうゆ・みりん・砂糖
大さじ2
片栗粉・水
大さじ1ずつ
水
50cc

作り方

  1. 1

    胸肉を食べやすい大きさに切り、胸肉だけを酒で揉みこんで10分以上置く。
    ※そぎ切りがオススメ

  2. 2

    茄子も食べやすい大きさに切る。
    ◎は混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに水50ccと茄子と胸肉を入れ、蓋をして中火で蒸し焼き状態にする。
    焦げないよう注意。

  4. 4

    途中で混ぜ、茄子が少しくたっとしてきたら◎を入れ、強めの中火で蓋をして2〜3分煮る。

  5. 5

    全体を混ぜ、具に色が付き煮えたら、一旦火を止め水溶き片栗粉を加える。さっと混ぜて火を付け、中火で混ぜ混ぜ…

  6. 6

    とろみがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

酸っぱいのが苦手な方は、酢の量を大さじ2にして下さい(^^)

写真はピーマン入れています。
冷蔵庫の余り野菜を入れるのもOK！結構何でも合います☆

私は冷やして食べる方が好き♡

このレシピの生い立ち

茄子がありすぎて、味噌煮や南蛮煮を作っています。
レシピID : 1528437 公開日 : 11/08/21 更新日 : 12/08/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2012年7月11日
写真
HANDGUNS
胸肉が安かったので★酢少なめにしました

照りっと美味しそうですね♡酢の量はお好みで♡れぽ有難うです☆

2012年4月27日
写真
ﾘｴﾀﾝ
旦那は酸が強いと〜私は丁度良く美味しかったです☆

美味しそ〜♬お好みで調節してぜひまたトライして下さいね♡

2011年10月5日
初れぽ
写真
杏樹里亜
と～っても美味しかったです♡ししとう入り☆片栗粉が決め手ね♬

いつも嬉しいれぽ有難うです♡ししとう♡♡私も入れてみまーす♬

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Ｒyuuka
簡単ノンオイル♬茄子と鶏胸肉の南蛮煮
by Ｒyuuka