ズッキーニとひよこ豆のスパイス炒め　

にんにくを薄切りに、ズッキーニは銀杏切りにする。フライパンにオイルを入れ火をつけにんにくを入れて中火で火を通す。

チリ、クミンと塩を入れ炒める。ズッキーニを色付くまで炒めひよこ豆を入れ更に炒める。最後にハーブを散らしレモン汁を入れる。

チキンソテー、メキシカンライスとメキシカンプレートに。

工程２でトマトを追加してカレーにしてみました。仕上げにヨーグルト大さじ３を入れ火を止める。
コリアンダーを添えて。

2012.11.5
話題入りしました。どうもありがとう！