大好きなオレンジと紅茶のタルトの画像

Description

オレンジと紅茶の香りが口の中いっぱいに広がる大好きなタルトです。オレンジのシロップ煮はまとめて作ってストックしています。

材料 (タルト型1台分)

オレンジと紅茶のアーモンドクリーム
60g
砂糖
40g
1個
オレンジピール(又はオレンジの皮すりおろし)
適量
お好みの紅茶
ティーパック1袋
スライスオレンジのシロップ煮
オレンジ1個分
仕上げ用
オレンジシロップ
適量

作り方

  1. 1

    室温に戻したバターに砂糖を加え白くなるまですり混ぜ

  2. 2

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    1に細かく刻んだオレンジピールと紅茶を入れて更に混ぜる

  3. 3

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    アーモンドプードルを入れて混ぜる

  4. 4

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    卵も割りいれてよく混ぜる
    ほぐして入れない場合はしっかりと混ぜてください

  5. 5

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    あらかじめパートシュクレ(タルト生地)は軽く空焼きしておきます

    オーブンは180℃に予熱しておきます

  6. 6

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    タルト生地にクリームを敷き、上にオレンジのシロップ煮をきれいに重ね並べオーブンで35分焼く

  7. 7

    オレンジを煮たシロップにコアントローを加えとろみがつくまで煮詰める

  8. 8

    タルトが焼きあがったら熱いうちにハケで7のシロップを打つ

  9. 9

    仕上げシロップ用のコアントローがなければブランデーやラム酒、もしくは無くてもいいです

コツ・ポイント

オレンジピールやシロップ煮は自家製ですが、なければ市販のものでも美味しくできます。

タルト生地を空焼きしない場合は焼き時間をもう少し長めにして、途中でアルミホイルをかけ表面のオレンジを焦げないようにしてください。

このレシピの生い立ち

たくさん貰ったオレンジをまとめてシロップ煮にしておきます。
レシピID : 1533591 公開日 : 11/08/27 更新日 : 11/08/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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_sumire_
おいしくできました!
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nammy
スクエア型で♪オレンジのいい匂いですーー(*^-^*)
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kapitaro
紅茶とオレンジの組み合わせ大好きです。
初れぽ
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rina0430
母の日に焼きました!すごく上手くいきました!!