なすときゅうりnoおかず味噌

なすは縦半分に切り、切った白い部分を下にして水へつけ、アク抜きをします。

きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を取ります。

①②を５ｍｍ角に切り、ペーパータオルで水気を拭いておきます。

④をバットに移し、粗熱が取れるまで冷まします。

青じそ、生姜それぞれみじんぎりにします。

ボウルに味噌とパルスイートを入れたら１度ゴムベラで混ぜ、粗熱が取れた⑤と⑥の薬味を混ぜ合わせたら出来上がり。

炊き立てご飯の上にトッピング！なすときゅうりの食感と薬味の味わい、そして、甘めの味噌がご飯にとっても合います！