シャクシャクれんこんの揚げ焼き☆の画像

Description

揚げ焼き?それとも焼き揚げ?ん~・・・。どちらでもいっか・・・・。
出来上がるまで15分もかからず超簡単です^^

材料 (2人分)

約200g
20~30粒
短めのもの4~5本
しょうゆ
大1
1個分
適量
サラダ油orごま油
大3くらい

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき酢水に少しつけておく。

  2. 2

    レンコンのうちの1/3は5mm角に切ってレンジ500wで約1分加熱しておく。

  3. 3

    残りのレンコンはすりおろし、薄皮をとった枝豆・1cm幅くらいに切ったカニカマ・②のレンコンを入れてかるく混ぜる。

  4. 4

    ③にしょうゆ・溶き卵を加えて全体に馴染むようにしっかり混ぜ、少し生地(?)が緩ければ片栗粉をたす。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、④を揚げ焼きにする。

    両面に火がとおり焼き色が付くように中火揚げ焼きにする。

  6. 6

    しっかり油をきってお皿に盛れば出来上がり☆

  7. 7

    味は薄め(下味程度)なので自分流にチョイ足しで自分の好みの味にしてください^^

コツ・ポイント

私のお勧めのチョイ足しは熱したフライパンにバターを溶かし、ケチャップ・ウスターソースを入れる調味料です。
うちの娘がその味つけが好きみたいで、ハンバーグ等にも応用しています☆

このレシピの生い立ち

今日、れんこんが安かったのでレンコンでチャチャっと作ってみました。
2種のレンコンの下調理ほうほうでシャクシャク感ともっちり感(?)が楽しめるかなぁ?
レシピID : 1533844 公開日 : 11/08/27 更新日 : 11/08/27

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