きすの紫蘇くるくる～梅醤油のつけ焼きで♪
naonaos
作り方
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1
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きすは☆で下味をつけておきます。
※尾は取り除いてくださいね！
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2
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大葉は縦半分に切ります。
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3
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きすの上に大葉をのせ、下からくるくる巻いていき、巻き終わりを爪楊枝で止めます。
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4
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梅干しは種を取り、梅肉を包丁でたたき細かくします。
★を全て混ぜ、レンジで20秒チン、砂糖を溶かし混ぜます。
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5
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④の粗熱が取れたら③を漬けこみ、冷蔵庫で１時間くらい置いておきます。
↑もっと大きい器にすれば良かったですね（笑）
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6
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フライパンに油(分量外)をひき、⑤のきすの表面に火を通します。
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7
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⑤のタレを加えて爪楊枝を倒して並べ、フタをして煮詰める感じで。時々ひっくり返してね。
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8
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味がしみたらきすを取りだし、タレを沸騰させ※水溶き片栗粉を加えて混ぜて、とろみがついたら火からおろします。
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9
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きすのくるくると⑧のタレを盛り付けたら完成です～♪
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コツ・ポイント
⑤で時々様子を見て、まんべんなく漬けこんであげてくださいね。
⑤のタレは最後に立派なタレに変身するので（笑）捨てないでくださいね～！
きす以外にも、たちうお、はも等でも美味しいです♪
⑤のタレは最後に立派なタレに変身するので（笑）捨てないでくださいね～！
きす以外にも、たちうお、はも等でも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
きすをお洒落に食べたかったので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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