田舎風関西味・高野豆腐とシラタキの煮しめ

高野豆腐と干し椎茸は水に20分ほど浸け戻しております。
シラタキは水洗いし、半分に切ります。オクラはへたを落とします。

高野豆腐は6等分に、干し椎茸は4等分に切っておきます。

鍋に水を入れ煮干しを入れて中火にかけます。
沸騰してから2分ほどしっかりとだし汁を取り、煮干しを上げます。

3分ほど煮たら、高野豆腐を取り出し、シラタキを入れさらに煮込みます。

3分ほど煮たら、今度は椎茸を取りだし、さらに3分ほど煮ます。
シラタキを取りだし、オクラを2分ほど煮ます。

お皿に彩りよく盛りつければ出来上がり！
煮干しの出汁がきいた田舎風・関西味煮しめの完成です。