みなぎるアジアパワー!究極のビーフン
作り方
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1
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材料の下ごしらえ。ネギは2センチほどの長さに切ってゆく。赤ピーマンも同様に。玉ねぎもスライス。エビも筋を取っておく。
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2
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注意:写真左のように同じまな板で魚介類と野菜を切らないように!(写真は見栄えを考慮してやりました)
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3
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ビーフン一人分を温水につけておきほぐす。5分ほどで取り出し、ハサミで麺を短く切っていく。(炒めるとき野菜と絡み易い)
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4
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フライパンでエビを炒め、取り出す。次に野菜を玉ねぎ、赤ピーマン、もやし、ネギの順に炒め混ぜる。
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6
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お好みの量のカレー粉をふりかけてさらに炒める。味見をしてタイミングを見計らって取り出し、さらに盛り付ける。
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7
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完成です!アジアパワーを味方にしてスタミナをつけましょう!
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コツ・ポイント
野菜は色とりどりのものにする。完成したときに見栄えが良い。
このレシピの生い立ち
男なのでガッツリと食べられるものが欲しかった。