野菜たっぷり冷製パスタ

なす、ズッキーニは1ｃｍの輪切りにし、トマト、パプリカは種を除いて乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。トマト以外の野菜をレンジで1分チンする。

鍋にトマト以外の野菜を入れ軽く炒め、まわりに油が回ったらトマトを入れＢを加える。塩、こしょうで味を整え、火を通す。
粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

鍋に塩を入れ（分量外）パスタを表示通りゆで、氷水で冷やす。