ビストロ風ハンバーガー

玉ねぎをみじん切りし、少量の油と水を加えて電子レンジで4分加熱する

その間に、ひき肉とコンソメ水（コンソメ小さじ1/2＋水80cc）を合わせて良く捏ねる

ひき肉、玉ねぎ、卵、牛乳（大さじ2）に浸したパン粉（100cc）、塩コショウ、ケチャップ小さじ1を合わせて良く捏ねる

ジャガイモをオリーブオイル（にんにく、ローズマリー）多めにひいたフライパンでこんがり焼き色がつくまで焼く。塩を振る。

ハンバーグを焼く。
片面を2分ほど焼いてひっくり返した後、赤ワインを入れる。蓋をして蒸し焼き。

赤ワインが少なくなったら、水（100cc）とケチャップ、ソース、砂糖を加える。

コンソメ水を練りこんだお陰で肉汁がしたたるハンバーグが出来上がりました。