タコ飯

タコ飯
茹でタコでも硬くならないタコ飯♬炊飯器で簡単美味しい炊き込みご飯です♪

材料 (米2合分)

2合
茹でタコ(蒸しタコ生食用)
100~150g
●醤油
大1.5
●こぶ茶顆粒
小2
大1
●日本酒
大3
●生姜の千切り
1片
●実山椒(実山椒佃煮)
小1
万能葱小口切り(小葱)
適量

1

タコは5~8mmの厚さの食べ易い大きさに切り分けておきます。

2

写真

●印の調味料と材料を小鍋に入れ中火にかけ煮立ってきたら

3

写真

1のタコを加え、再度煮立ってきたら直ぐに火を止めます。そのまま30分置いておきます。(使ったタコは150gです)

4

写真

米を研ぎ、炊飯器の内釜の上にザルを置き3の調味液だけ加えます。ザルに残ったタコなどの具は炊き上がってから加えます。

5

写真

4の調味液に2合の線まで水を足し炊飯します。

6

写真

炊き上がった5のご飯に4で取り分けたタコの具を加え混ぜ出来上がり。

7

写真

お茶碗に盛付けてから小葱の小口切りをのせて召し上がれ。

8

写真

使った「くらま山椒」山椒の実の佃煮です。これを加えるとしっかり味加減になります。薄口がお好みならこぶ茶で加減して下さい。

コツ・ポイント

タコは煮汁の中で冷まし味を馴染ませます。炊き上がってから具を加えるのでタコが柔らかく美味しいです。また煮汁にはタコの風味が出ていますので炊いたご飯と一体化します!

このレシピの生い立ち

関西でよく目にした明石タコ♪タコの消費は関東の1.5倍とかっ半夏生にはタコを食べる習慣も。夏バテ防止のタウリン豊富!!思い出して作ろうとしたが、こちらでは茹でタコしか見当たらない・・・硬くならないようにとチャレンジ♪
レシピID : 1552186 公開日 : 11/08/31 更新日 : 18/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

118 (109人)

18/07/11

写真

タコが柔らかくて感動!とっても美味しかったです♡またリピします!

。やまださん。

枝豆+彩り良く凄美味しそう❤お仕事柄、素敵れぽありがとう♪

18/07/11

写真

この炊き方、最高。タコが柔らかく、味付けもちょうどいい~。

もいこ196482

もいこ©♪今年もお届け嬉感謝♡蛸プリッとっても美味しそう❤

18/07/04

写真

半夏生翌日のお弁当に。生姜が効いていて大好きです。

*けいこっこ*

きゃっお弁当綺麗な詰め合わせに惚れ②大感謝❤名古屋も暑いね;

18/07/04

写真

タコが柔らかくて美味しかったです!また作ります♬

HARU☆87

タコ沢山めちゃ美味しそう❤きゃっリピ宣言も嬉~美れぽ大感謝

1 2 3 4 5