タコ飯

タコ飯
茹でタコでも硬くならないタコ飯♬炊飯器で簡単美味しい炊き込みご飯です♪

材料 (米2合分)

2合
茹でタコ(蒸しタコ生食用)
100~150g
●醤油
大1.5
●こぶ茶顆粒
小2
大1
●日本酒
大3
●生姜の千切り
1片
●実山椒(実山椒佃煮)
小1
万能葱小口切り(小葱)
適量

1

タコは5~8mmの厚さの食べ易い大きさに切り分けておきます。

2

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●印の調味料と材料を小鍋に入れ中火にかけ煮立ってきたら

3

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1のタコを加え、再度煮立ってきたら直ぐに火を止めます。そのまま30分置いておきます。(使ったタコは150gです)

4

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米を研ぎ、炊飯器の内釜の上にザルを置き3の調味液だけ加えます。ザルに残ったタコなどの具は炊き上がってから加えます。

5

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4の調味液に2合の線まで水を足し炊飯します。

6

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炊き上がった5のご飯に4で取り分けたタコの具を加え混ぜ出来上がり。

7

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お茶碗に盛付けてから小葱の小口切りをのせて召し上がれ。

8

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使った「くらま山椒」山椒の実の佃煮です。これを加えるとしっかり味加減になります。薄口がお好みならこぶ茶で加減して下さい。

コツ・ポイント

タコは煮汁の中で冷まし味を馴染ませます。炊き上がってから具を加えるのでタコが柔らかく美味しいです。また煮汁にはタコの風味が出ていますので炊いたご飯と一体化します!

このレシピの生い立ち

関西でよく目にした明石タコ♪タコの消費は関東の1.5倍とかっ半夏生にはタコを食べる習慣も。夏バテ防止のタウリン豊富!!思い出して作ろうとしたが、こちらでは茹でタコしか見当たらない・・・硬くならないようにとチャレンジ♪
レシピID : 1552186 公開日 : 11/08/31 更新日 : 18/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

111 (103人)

18/04/02

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固くならず、美味しかったです!!にぎりめしでも最高☆

SacHiroN

タコぷりっと美味しそう♡冷めても美味しいよね!美れぽ大感謝♪

18/03/13

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初めてタコ飯作りましたが美味しく出来ました。

⭐とっくん⭐

初めてに選んで下さり嬉~♪蛸たっぷり美味しそう♡素敵れぽ感謝

18/03/10

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後からたこを混ぜる手順のお陰で柔らかでした。リピ決定です。

安養寺はるこ

初めまして♡柔らかく仕上がりとっても美味しそう❤素敵れぽ感謝

18/03/05

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ゆで蛸でも柔らかく出来ました‼︎ 素敵なレシピ、ありがとうです♪

na8c210

ゆで蛸が柔らかくポイント嬉~タコ美味しそう❤素敵れぽ大感謝♪

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