美味しい★キャベツの照り焼きハンバーグ
Description
昔の雑誌に掲載されてたものを自己流にアレンジ★お酒で煮詰めるので、お肉がふんわり柔らか和風の照り焼きハンバーグです！
melonty
材料
（4人分 12個）
２５０ｇ
１８０ｇ
大３
１本分
ごま油
適量
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調味料Ａ
１個
パン粉
２５ｇ
しょうゆ
大１
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調味料Ｂ
酒 （あらかじめ煮切っておく）
１カップ
砂糖
大１
しょうゆ
大１
作り方
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1
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キャベツは５ｍｍ角くらいのみじん切りにして水気を切り、ボウルに入れて片栗粉を全体にまぶす。
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2
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①にひき肉と調味料Ａを入れ、よく揉みながら混ぜる。それを12等分し小さめの小判型に丸める。
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3
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フライパンにごま油をひき、②を並べ両面に少し焦げ目がつくように焼く。（中まで完全に火が通ってなくてもよい）
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4
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③に調味料Ｂの酒と砂糖を入れ、ハンバーグに完全に火が通るまで（酒がある程度は残るように）フタをして煮詰める。
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5
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調味料Ｂのしょうゆを入れ、さらに煮絡めていく。
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6
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１人３個ずつお皿に盛り、白髪ネギをのせたらでき上がり。
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7
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2016.3.20 レシピを簡潔にし、トップの画像を変更しました☆
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コツ・ポイント
★酒を煮切るときには、量が多いので注意してください。
★⑤で入れる調味料Ｂのしょうゆは、酒の煮詰まり具合で濃さが変わるので、調整してみてください。煮詰まりすぎると味が濃くなります。
★⑤で入れる調味料Ｂのしょうゆは、酒の煮詰まり具合で濃さが変わるので、調整してみてください。煮詰まりすぎると味が濃くなります。
このレシピの生い立ち
★昔、雑誌に載ってたものを自己流にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
melonty
