鮭といくらの香味おこわ

鮭といくらの香味おこわ
カテゴリー登録感謝!ゴマ・大葉・みょうがを入れた親子丼です。ごはんを炊く間に混ぜる材料を用意します。秋のご飯にどうぞ♪ 

材料 (3人分)

☆米
1合
☆もち米
0.5合
☆しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1
鮭(甘塩)
1切れ
いくら醤油漬け
大さじ3(お好みで)
ごま
大さじ1
みょうが
1個
大葉
5枚(お好みで)

1

米ともち米をとぎ、☆を全部炊飯器の釜に入れ、1.5合の目盛りまで水を足し、ふつうに炊く。

2

写真

鮭はアルミホイルに乗せてトースターで焼く。焼けたら骨と皮を取って、荒くほぐし、お好みで酒を少々ふる。

3

写真

ミョウガは半分に切ってから中まで良く洗い、薄切りにする。ご飯が炊けたらミョウガとごま、鮭を混ぜ、粗熱を取る。

4

写真

器に盛り、千切りにした大葉といくらを乗せる。

コツ・ポイント

鮭の焼き方は、この方法だと受け皿など何も洗わずに簡単ですが、お好みの焼き方でどうぞ。もちろん、おこわにせず、全部通常のお米でもOKです。

このレシピの生い立ち

筋子が売ってたので、いくらの醤油漬けにあうレシピを考えました。自宅でミョウガやしそが収穫できたので、それを使って。今日は副菜として、蒸し野菜のサラダと、ミョウガ&麩の味噌汁を添えました。
レシピID : 1555029 公開日 : 11/09/03 更新日 : 15/09/06

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