暑い日に

タマネギとセロリ、マッシュルームはスライスします。
鶏肉（もも）は流水で血などを流しておきます。
ジャガイモは皮を剥いて綺麗に洗っておきます。

タマネギとセロリを鍋に入れて少量の無塩バターで炒めます。
この時注意するのは火加減を弱く褐色にしないで炒めるという感じですね。
ゆっくり優しく炒めるとタマネギの水分が飛ばずに出てきます。
ちょっと面倒ですが、がんばってください。

鶏肉（もも）はひたひたになるくらいの水とセロリの葉を一緒に別鍋に入れ
ます。
これもあまり強火にせずに茹でます。いい感じに茹でられたらウィスキーを
ショットグラス一杯分くらい入れてもう少し茹でてください。
塩で味を調えるのも忘れないでくださいね。

タマネギ＆セロリが柔らかくなったら火から下ろし余熱を少し取ったほうが
よかったです。ジャガイモも同様で茹で上がったら水を切り少し放置します
。

こし器があれば便利ですが、無ければザルを使っても大丈夫です。茹でた
タマネギ＆セロリ、ジャガイモを木べらでこします。こしたものは鍋に一緒
に入れてください。そこに鳥の茹で汁（スープ）を入れてください。一気に
入れると濃度がわからなくなるので、少しず

牛乳と生クリームを用意しましょう。鍋を弱火にかけながら塩で味をととのえ
ながら牛乳を入れます。生クリームもどうように好みで入れてください。
全体的に良い濃度になったら冷蔵庫行きです。よく冷やして飲みますが、
冷やしすぎるとおいしくないかも。ｗ

このスープはスープカップによそって生クリームを少量流し花コショウを3粒
くらい落とすと見栄えがいいかもしれないですね。
私は何かのハーブ（あまり匂いのきつくないもの）を小さくちぎって飾ったり
します。ｗ