玉ねぎさんのカルボナーラ
ほっとけーき☆
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにしてサラダ油できつね色になるまで炒めてよせておく。
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2
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アパレイユの材料をよくまぜておく。面倒でなければ１回こすといいです。
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4
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じわじわといい香りが立ち、にんにくが色づいてきたら白ワインを入れてアルコールを飛ばす。（１分くらいでいいです。）
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5
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牛乳、生クリームを入れてとろりとしたら火をとめておく。
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6
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パスタを茹でる。茹であがる３～４分前になったらソースを再び温め始める。
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7
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茹であがったパスタをよく水切りしてソースのはいったフライパンへ投入。一緒に粉チーズ、塩、コショウ、玉ねぎ、マスタードも。
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8
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強火でがーーーっと木べらを使って１０秒ほどパスタとソースをからめます。
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9
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火からおろし、濡れふきんのうえにフライパンをのせ、すぐにアパレイユを入れてパスタとアパレイユを絡ませます。
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10
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さらに盛って黒コショウを少しかけたら出来上がりです☆
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コツ・ポイント
アパレイユを加えたら手早くやらないと液が固まりすぎてもろもろになってしまいます。
このレシピの生い立ち
ハンバーグで残ってた炒めた玉ねぎを入れてみたらおいしかったので＾＾ちょっとだｋ残っていたマスタードを思いつきでいれてみたらこれまたおいしかった❤
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ほっとけーき☆
