■素揚げ茄子とかぼちゃの油淋鶏ソース■
Description
★2013年8月5日話題入り★
中華の定番 油淋鶏を素揚げした茄子とかぼちゃに変えました♪暑い夏さっぱり食べられる1品❤
中華の定番 油淋鶏を素揚げした茄子とかぼちゃに変えました♪暑い夏さっぱり食べられる1品❤
材料
(2人分)
■
油淋鶏ソース【作りやすい量】
【酢】
大匙4
【醤油・砂糖・ごま油】
各 大匙3
【豆板醤・おろし生姜】
各 小匙1
【長ねぎ「みじん切り」】
10cm分
■
油淋茄子南瓜作り
【茄子】
4,5本
【かぼちゃ】
1/4個
【塩】
少々
【揚げ油】
適量
【白髪ねぎやかいわれ「飾り用」】
適量
作り方
コツ・ポイント
フライパン鍋に油を1/3量くらい入れて揚げ焼きにします。そうすると油がたくさんいらず後始末も簡単です。茄子は油をよく吸うので減ったら油を足してください。たれと揚げた野菜を漬けこんで冷やしておくのも美味しいです。もちろん肉にも合うソースです。
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ煮浸しをヒントに作ったレシピです。