ささみと夏野菜のバジル風味
作り方
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3
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調理する直前に、肉に塩とブラックペッパーを振り、全体にいきわたったら片栗粉をまぶす。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、③のささみをニンニク・バジルと一緒に炒め、カシューナッツも加える。
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5
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ささみに半分くらい火が通ったところで、野菜を全て加え炒める。
塩・ブラックペッパーを振り、白ワインを入れる。
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6
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白ワインの水分が少なくなってきたところで、残りのバジルとベビーチーズを手でちぎって加え、全体を混ぜる。
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7
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チーズが程よくとろけたら、火を止める。
皿に盛り付け、バジルを飾れば完成☆
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コツ・ポイント
ささみは調理する直前に、塩・ブラックペッパーを振りかけてください。
また、炒める時は最初にしっかり火を通してしまうとパサパサになってしまうので、気を付けてください。
また、炒める時は最初にしっかり火を通してしまうとパサパサになってしまうので、気を付けてください。
このレシピの生い立ち
庭で沢山採れたバジルを冷蔵庫の中の夏野菜と一緒に炒めてみました。
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