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ボウルに●印をあわせておく。ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除き、2~3㎜幅に薄くスライスする。
ゴーヤは熱湯でサッと塩茹でし、水にさらしてザルに上げる。その後、水気を絞る。
1.のボウルにゴーヤとかつお節を入れて和えれば出来上がり♪冷蔵庫で冷やしてどうぞ。