里芋コロッケ

まず、里芋をレンジでチン！して柔らかくなったら皮を剥きます。
※熱くなっているのでやけどに気をつけて下さい。

里芋の皮を剥いたら軽くつぶして粗熱を取ります。
その間に玉ねぎをみじん切りにしておきます。

粗熱の取れた里芋を手でつぶして、次にみじん切りにした玉ねぎと、小麦粉を入れます。
ここで塩コショウもします。

形を整えたら、パン粉をつけて少し多めの油で揚げ焼きにします。

続いてソースの作り方です♪
赤ワインを入れてアルコールを飛ばし、ケチャップと砂糖を入れて煮詰めます。

煮詰まったら片栗粉を入れて、とろみがついたら完成です。
※味が濃いようであれば、少し水を足してみて下さい。