チキンのパン粉焼き

玉ねぎ半分に切り、こぐちぎり。しめじは石づきをとりほぐす。かぼちゃは５mm厚くらいにカットし電子レンジ１～２分かけ軽く火を通しておく。にんにくみじん切り。
とりもも肉を１口サイズ、ハム３cm角くらいに切り、ボールに入れる。

メープルシロップ、ワインをふりかけ塩小さじ１杯、黒コショウ、ローズマリーの葉２枝分、にんにくみじんぎり１かけ分を入れ、手でよくもみ味をなじませておく。

フライパンを熱し、オリーブオイル・残りのにんにくを入れ香りがでてきたら野菜を炒める。軽く火が通ったら塩コショウし、耐熱皿に移し、粉チーズをふりかける。

パン粉をまんべんなくふりかけ、あらかじめ200度に熱しておいたオーブンで１０分。パン粉に軽く焦げ目がついたらできあがり。ローズマリーの枝を飾って完成です。