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にんにく、玉ねぎ、ピーマンはみじん切り
茄子は３mmぐらいの薄切りにして水にさらす
フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒めます
にんにくの香りが立ったら、玉ねぎ、ピーマン、茄子を加えて、茄子がくったりするまで炒めます
そこに、トマトジュースを加えて、中火で１０分ぐらい煮込みます
塩（小さじ２弱ぐらい）胡椒で味をととのえたら、そのまま冷まします
カットトマトと冷めた６の材料を合わせて、もう１度塩胡椒で味を調えたら出来上がり！
今回は「そのままでもおいしい」というムッティーのファインカットトマトを使用！他のカットトマトならちょっと煮込むといいね！
後は冷蔵庫で冷やして出来上がり！
たんこたんきち
たんこたんきち
