ムッティトマトでダブルチーズナスグラタン

鶏ムネ肉は皮を取り除き、細かく刻み、★を混ぜておく。

ナスは輪切りにし、水にさらし水気を切っておく。フライパンに多めの油をひきナスを両面こんがり焼く。器に四等分にし分ける

２のフライパンに油をたし、１を白くなるまで炒める。☆を加えまぜ、６から７分水分を飛ばしながら中火で煮る。

２のナスの上にスライスチーズを一枚ずつ敷き、４のトマトソースをかけ、その上にスライスチーズを一枚のせる。

５をレンジで１～２分チンする。チーズが溶けたらパセリを飾り、出来上がり。