青紫蘇ジュース

青紫蘇の葉だけを120枚以上摘み取ります。

虫など、付着している可能性も有るので、3回程度流水を使ってよく洗います。

沸騰したお湯に葉を入れ、約3分程度煮出します。
あまり、長い時間火にかけると、灰汁が出てしまうのでその前に止めましょう。

葉を取り除いた青紫蘇汁です。

我が家では砂糖を使わず、甜菜糖を使います。

クエン酸を入れるのを忘れずに。
クエン酸は薬局やドラッグストアで購入できます。