さんまdeイタリアン

オリーブオイルににんにくみじん切りを入れ、火にかける。
香りがたったら、トマト缶を入れ、煮詰め塩で味付け。

さんまは3枚におろし、くるくるまいてロール状にし、塩・こしょうで味付け。

野菜はそれぞれ食べやすく切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、さんまの両面に薄く小麦粉をはたいたものをこんがり焼きつける。皮目も焼くと香ばしい。

５のフライパンのさんまから出た油をふき取り、空いたところに4の野菜、１のソースを入れ2～3分煮込むだけ。

彩りよく盛り付ける。