から揚げとさつま芋の甘酢あんかけ

さつま芋を乱切りしてあく抜きし、水を切っておく。
その間に★を合わせておく。

フライパンに油をしき、弱火でふたをしてじっくり焼く。途中何度かコロコロ返す。

からあげを２に入れ★を入れ（※１）混ぜながらとろみを付けからめる。