芋ようかん

芋の皮を厚めにむいて、すぐに水にさらして濁らなくなるまで水を取り換える。

①を鍋に入れひたひたの水と塩をちょっと入れて柔らかくなるまでゆでる。

②を裏ごしてから、塩を少々とお砂糖と隠し味にバターをいれてよくかき混ぜる。お好みの甘さにしてね

水で濡らした型に④を流しいれて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。