たっぷりトマトの煮込みハンバーグ
keeki
作り方
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1
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オーブンを220℃に余熱しておく。
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2
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パウンド型(今回は16.5×7cm)にベーコンを底に2枚、壁に3枚使って敷き詰める。
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3
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挽肉、みじん切りにした玉ねぎ(生のまま)卵、塩、こしょう、ナツメグをボウルに入れ、手でよくこねる。
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4
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2で準備した型に3で作ったハンバーグだねを詰めて、ベーコン3枚を使って蓋をする。
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5
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余熱の完了したオーブンに、4を入れ220℃のまま35分間加熱する。私は中段に入れて焼きました。
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6
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フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。お好みで玉ねぎを加えても。今回はありで。
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7
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6にトマト缶を加えて煮たたせ、砂糖、塩で調味する。
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8
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35分間焼いたハンバーグをオーブンから取り出す。型に肉汁がたっぷり溜まっているので、7のトマトソースに加える。
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9
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ハンバーグ焼き上がり。ベーコンが真っ黒に焦げた部分は手で簡単に折れるので取り除く。
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10
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9を適当な大きさにスライスする。ギザギザの刃のナイフを使った方が切りやすかったです。
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11
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10で切ったハンバーグを7のトマトソースの中に入れて5～10分ほど煮込み、味をなじませる。はがれたベーコンも一緒に。
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12
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盛りつけたら完成です♡
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13
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お好みで季節の野菜をトッピングしても◎今回はオクラをトッピングしてみました♪
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コツ・ポイント
トマト缶にお砂糖を加えることで味がとてもまろやかになります。ベーコンの旨味もトマトと相性抜群なので、肉汁をソースに加えることを忘れずに！
このレシピの生い立ち
大好きなトマトソースを楽しめるハンバーグを作りたいと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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