鍋で炊くごはん

鍋で炊くごはん

Description

鍋だとご飯がいつもより早くて美味しく炊けるんです。
私は絶対鍋炊き派!!

材料 (1合分)

1合(180cc)
200cc
昆布(あれば)
5センチくらい

作り方

1

写真

お米を研いだら分量の水と昆布を入れ、30分程お米に吸水させて下さい。

2

写真

強火で吹きこぼれる直前まで一気に加熱。
吹きこぼれそうになった所で弱火にして約10分。
絶対に蓋を開けないで下さい。

3

写真

10分経ったら火を止めて15分蒸らします。
まだ蓋は取らないで下さい。

4

写真

15分経ったら昆布を出して切るようにかき混ぜます。

5

写真

お茶碗に盛り付けていただきま~す。
お米が立っていてとっても美味しいです。

6

写真

4月15日話題のレシピになりました。
ありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。

コツ・ポイント

絶対に途中で蓋を開けないで下さい。
お米の量は2合(水400cc)3合(水600cc)と倍量に増やして下さい。

このレシピの生い立ち

ある時、炊飯器ではなく鍋でごはんを炊いたらすごく美味しくて…
それ以来、ごはんは絶対鍋で炊いてます。
冷凍ごはんも炊飯器より鍋で炊いた方が断絶美味しいんです。
レシピID : 1580655 公開日 : 11/09/25 更新日 : 14/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

50 (43人)

18/04/07

写真

ふっくら美味しく炊けました~!次は土鍋で炊きたいです(^^)

あずさす

とても美味しそう★土鍋ごはん美味しいですよね★つくれぽ感謝

17/05/13

写真

ふっくらツヤツヤ、香り豊か。お焦げができ。有難う。また炊きます。

♡りりたん♡

わーおこげも出来てて凄く美味しそう★つくれぽありがとう★

16/04/10

写真

炊飯器壊れてて助かりました!炊飯器買い直すの辞めようかな...笑

タルタルチキン南蛮

私は炊飯器捨てちゃいました★つくれぽありがとう★

15/12/23

写真

普通のお鍋でふっくらと炊けました♡冷めても美味(*^^*)

ぴぃころもち

ふっくらほかほかで美味しそう★つくれぽありがとう★

1 2 3 4 5
Profile yukky310 2011年12月14日 20:21
炊飯器捨てていいですね(^∇^)
keromido 2011年12月14日 20:31
yukky310さん

炊飯器は捨てることないですよ~
あれば便利だし。
私は片付けちゃいましたけど。
Profile にゃんぴょんちゃん 2012年01月20日 04:00
とーーーっても美味しいご飯が炊けました!!アメリカに住んでてそんなに美味しいお米で炊いたわけじゃないのに見違えるほどに美味しかったです!
keromido 2012年01月22日 23:52
にゃんぴょんちゃんさん

コメントありがとうございます。
美味しく炊けて本当に良かったです。
手の掛け方一つで食材って美味しくなってくれるんですね。
是非また炊いてみてくださいね。
keromido 2012年06月06日 22:56
雪ん子だよりさん

つくれぽありがとうございました。
焦げるのでアドバイスとのことでしたが
この分量と火加減、時間で炊いて
自分では焦げた事がなかったので
どこの工程で焦げてしまっているのかなど
詳しく教えていただければ焦げる理由の
予測が出来るのですが。
火加減や水分量、加熱時間など
改めて注意していただければと思います。
あまりアドバイスになっていなくて申し訳ないです。
Profile クックBYLLF2☆ 2014年08月02日 07:38
過去に違うやり方で何度か失敗していましたが、
keromidoさんのやり方でやったら美味しく炊けました。
ありがとうございました。