中華味あんかけご飯
作り方
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1
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焼き豚と葱は食べやすいサイズに切っておきます。鍋に水を入れ。ウエイパーを溶かし、ザーサイと焼き豚葱を入れます。
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2
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胡椒としょうゆで味を調えたら、水溶き片栗粉を流しとろみをつけます。最後にかき混ぜた卵を流しいれ火を止めます。
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コツ・ポイント
とろみが付いたら卵を流しいれてください。ふんわりと仕上がります。卵を入れたら煮込まないで火をすぐに止めることもポイントです。又、水は、鶏がらからスープーを取っていたものを使用するとさらに味がよくなります。
このレシピの生い立ち
手早く簡単に作りたいときは、かけご飯でおかずいらず。