➏ うちの煮込みハンバーグ ➏
rokuro
作り方
-
-
1
-
玉ねぎをみじん切りにします。
-
-
-
2
-
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。炒められたらそのまま冷ましておきます。
-
-
-
3
-
ボールにパン粉大さじ８を入れ、牛乳大さじ２～３を混ぜておきます。
-
-
-
4
-
ミンチ肉と卵１個、冷めた玉ねぎをパン粉の入ったボールに入れます。※印の調味料も加えます。
-
-
-
5
-
粘りが出るまでしっかり混ぜます。
-
-
-
6
-
ハンバーグの種はこれで出来上がりです。焼き始めるまで少し冷蔵庫で休ませておきましょう。
-
-
-
7
-
玉ねぎを炒めたフライパンを洗わずにそのまま使用します。
-
-
-
8
-
ハンバーグの種を、８等分に丸めたら、フライパンに並べていきます。
-
-
-
10
-
９の段階ではまだ中まで火が通っていませんがOKです。油がいっぱい出るようならキッチンペーパーで余分な脂を吸い取りましょう
-
-
-
11
-
野菜ジュースは食塩・砂糖の無添加、のものなら、トマトジュースでも可。
-
-
-
12
-
☆印の調味料を全部入れ煮込んでいきます。ハンバーグにタレが絡むようにスプーンなどで回しかけてください。
-
-
-
13
-
少しするととろみが出てきますので火を消します。
-
-
-
14
-
ハンバーグを盛り付け、ソースをかけてお召し上がりくださいね。
-
コツ・ポイント
子供が食べやすいようにスパイスは少な目にしてあります。大人の方はナツメグ等を増やしてみてください。私は作ってすぐより、翌日にチンして食べるのが好き♡です。（野菜ジュースの酸味が熟成して翌日の方がソースがマイルドになるような気がします。）
このレシピの生い立ち
息子が小さかった頃、野菜をなかなか食べてくれませんでした。そこで少しでも野菜を食べさせたくて、子供の好物のハンバーグを野菜ジュースで煮込みました。今でも息子は色々なハンバーグ（デミグラスやおろし和風など）の中でもこれが一番好きらしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
rokuro
