さつまいものスパイスマッシュサラダ

さつまいもを洗って皮をむき、一口大に切り、小さじ１杯の塩を加え、竹串がささるくらいに茹で、ボウルのなかでマッシュします。

上記の★がついた調味料とスパイスを入れて和えます。マヨネーズとパセリはあら熱がとれたころに最後に入れます。

味見して、お好みでマヨネーズや塩で味を整え、器に盛りつけパセリとすだち（分量外）を飾って、できあがり。