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パスタ麺で上海風やきそば

パスタ麺で上海風やきそばの画像

Description

パスタを中華麺風にする工夫で、海外生活でも焼きそばを楽しんでいます。野菜たっぷりで、大満足の一品です。上海風の味付けです

材料

パスタ
200g
豚肉
100g
白菜　
３〜４枚
もやし
ひとつかみ
パプリカ（赤、黄色）
半分ずつ
たまねぎ
半分
スナップえんどう
ひとつかみ
にんにく、ショウガ
各ひとかけ みじん切り
■ 合わせ調味料
○水
大さじ２
○酒
大さじ１
○醤油
大さじ１
○オイスターソース
大さじ１
○鶏ガラスープの素
小さじ２
塩、こしょう
少々
■ パスタを茹でる時
重層
２ℓに対して 大さじ１
塩
大さじ１
■ 仕上げに
ゴマ油
大さじ1/2
青ネギ
２〜３本 みじん切り

作り方

  1. 1

    豚肉は細切りにして、塩こしょう、酒少々で下味をつけておく
    白菜、パプリカ、たまねぎは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ○を混ぜ、合わせ調味料を作る
    パスタを茹で始める：お湯に重層、塩を入れ茹でます。ここが中華麺らしくなるポイントです！

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚肉を炒め色が変わったら、にんにく、ショウガを加え、香りが出るまで強火でよく炒める

  4. 4

    ３に、野菜類をすべて入れ、軽く炒め、合わせ調味料を投入、さらに炒める（炒めすぎないよう、野菜の食感が残るぐらいまで）

  5. 5

    硬めに茹で上がったパスタのお湯を切り、４に入れ混ぜ、火を止めてから仕上げにゴマ油を。
    青ネギをトッピングして完成

コツ・ポイント

パスタは、のびやすいので、硬めに茹でて手早くからめます（重層で茹でることによって、中華麺の雰囲気がでます）野菜も炒めすぎに注意です。強火で一気に仕上げでください。
材料次第でアレンジが効く味付けです。色々な具材でお試しください。

このレシピの生い立ち

海外在住ですが、焼きそばが食べたくて考えました。ヘタな中華料理屋さんより美味しいような気がします。
レシピID : 1584780 公開日 : 11/09/30 更新日 : 11/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (22人)
2019年5月31日
写真
クックLYJYCE☆
無性に食べたくなる焼きそば！美味！！目玉焼きのせで☆

作っていただき、ありがとうございます(^^)

2018年9月19日
写真
Kikoyo
中華麺の代用というより、新しい焼きそば！だと感激しました。

嬉しいお言葉、ありがとうございます(^^)

2017年7月25日
写真
three〜a
中華麺に変身で美味しいです。

作っていただき、ありがとうございます(^^)

2017年1月19日
写真
かなこっち
辣油とチリも加えてピリ辛でいただきました:) また作ります♡

ピリ辛も良いですね！美味しそうなつくれぽ感謝です★

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となかい食堂
パスタ麺で上海風やきそば
by となかい食堂