豚肉とさつまいもの塩麹炒め

さつまいもは５ｍｍの厚さの半月切りにし、水にさらす。わかめは分量の水で戻す。

豚肉をボールに入れてＡの酒、塩麹を加えて揉み込む。しっかり揉み込んだら小麦粉をまぶす。

フライパンに油を敷き、２を入れて炒め、赤身がなくなったら水気を切ったさつまいもを加える。

蓋を取り、水分を飛ばして塩麹で味を調える。