超簡単！色々野菜のマリネ

たまねぎ、ズッキーニ、なすを輪切りにする。（オーブンで焼くのでそぜぞれ３センチくらいの厚切り）

トマトは大きいものならば４等分に、ミニトマトやミディアムサイズのものならばへたを取るだけで良い。

あとは冷蔵庫に残っている野菜（きのこ類、きゃべつ等なんでも良い）も適当な大きさに切る。

オーブンで焼いている間にマリネ液を作る。バットにオリーブオイル、塩コショウ、ローズマリーまたはタイム、を入れる。

野菜が焼けたら、あつあつのまますぐにマリネ液に漬ける。

あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。食べる少し前に常温に戻しておく。