簡単☆柿パイ♪
amamitu
作り方
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1
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柿は１/４に切って皮を剥く（種も取る）フライパンにバターを溶かし柿を入れて炒め、グラニュー糖を加え煮詰める。
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2
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煮詰まって来たら、ドライクランベリーも入れる。
柿の形があまり崩れないように、かき混ぜないでね♪
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3
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＜カスタード＞
ボウルにグラニュー糖と卵黄を入れ、白っぽくなるまですり混ぜ牛乳と合わせバニラとグランマニエで香り付け。
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4
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混ぜた牛乳を人肌程度に温めておく。別のフライパンに薄力粉とバターを入れ、木べらでダマにならない様に練り混ぜる。
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5
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フライパンの方に温めた牛乳を少しずつ加えて、伸ばしていく。全部加えたら火にかけながら、水分を飛ばすようにかき混ぜる。
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7
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冷パイシートは冷凍庫からだして５分ほど置いて少し柔らかくして縦の端を約１ｃｍほど飾り用に切る。（４枚１本ずつ）
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8
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冷めたカスタードとフィリングをパイシートに乗せる。上にかぶすパイシートには切り込みを数本入れて置く。オーブンに予熱いれる
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9
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上と下の生地の繋ぎ目はフォークの裏で押さえて付ける。初めに切っておいた１ｃｍの細長い生地でリボンを作り、飾る♪
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10
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最後に艶出しで卵黄を塗って、オーブン２１０℃１５分、次に１８０℃に落として１５分。焼いて出来上がり～♪
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11
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コツ・ポイント
出来る限り少ない分量で作りました。
このレシピの生い立ち
柿を沢山いただいて、アップルパイならぬ、柿パイにしてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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