【おかず】ねっとりポテトサラダ
作り方
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2
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コーン缶は水を切る。生のコーンを使う場合には実だけにしてゆでておいてください。
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3
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ジャガ+人参を水からゆでる。竹串がスーッとささるまでしっかりゆでたら、ざるにあけ、熱で水気が飛ぶのを待ちボウルにうつす。
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4
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にんじんはよけておく。熱いうちにジャガイモの皮を薄くはがし、マッシャーでしっかりつぶす。熱いのでやけどに気を付けて。
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6
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ジャガイモがさめきらないうちに人参・きゅうり・コーンを入れてよく混ぜる。塩コショウで少し味付けをする。塩は少し少なめに。
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7
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マヨネーズの半量をを入れよくまぜる。そのあと、味を見ながら少しずつマヨネーズを足しては混ぜ、足しては混ぜを繰り返す。
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8
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味見をして最後にもう一度塩コショウで味を調える。不要なら入れなくていい。
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コツ・ポイント
季節や産地や種類によってジャガイモの質が異なるので、マヨネーズの量はそれに合わせてください。
このレシピの生い立ち
子供が大好きな味と風味で作りました。