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干し椎茸を水２カップで戻し柔らかくなったらスライスする。戻し汁はとっておく。
玉ねぎを薄くスライスする。しめじは根元の硬いところを取り除き手で割いてほぐしておく
１のだし汁を鍋に半分入れてスライスした玉ねぎを入れて茹でる
玉ねぎがしんなりしてきたらしめじを加えて残りのだし汁を鍋に足し、本だし、しょうゆ、みりん、塩を加えて１０分位煮る
水溶き片栗粉を鍋に加えてとろみをつける。
分量の米でおにぎり２個作りフライパンでゴマ油を熱し焦げ目がつくまで両面焼く
深めの小鉢に焼きあがったおにぎりをのせて５のだし汁を上からかけてあさつきをちらす
chichiino
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