爽やかホワイトチョコソースの甘〜いケーキ
作り方
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1
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シロップ作り!まず小鍋に水と上白糖を入れ煮立たせて溶かし、火からおろして粗熱を取ったらラム酒とレモン汁を加えます。
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2
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続いてソース!ホワイトチョコを湯せんにかけて溶かしておき、◆は小鍋へ合わせてクリーム状になるまで混ぜながら加熱しまーす
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3
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小鍋を火からおろしてマーガリンを溶かし混ぜ、これをチョコの容器へ少量ずつ加えながら丁寧に、なめらかに仕上げてゆきます
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4
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最後にエッセンスも加えて混ぜこみ、密閉容器へ移して冷蔵庫に入れ、使うまで冷やしておきましょう
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5
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☆をボールに入れてハンドミキサーにかけ、角がおじぎするくらいまでふんわりとよく泡立ててくださーい
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6
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⑤に、合わせてふるった★を加え、粉が見えなくなるまですくうようにさっくりと混ぜ、溶かしたバターを加えて丁寧に馴染ませます
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7
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生地を型に流し入れて、170度のオーブンで30~35分程を目安に焼きます!串を刺してどろっとした生地がつかなければOK~
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9
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生地が冷めれば、均等なサイズの3枚にスライスして、断面にもたっぷりのシロップを塗って染ませましょう
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10
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下段,中段の生地の上に④のソースを均一に広げ、最後の一枚の生地を被せて、側面と上面にもソースを塗り伸ばします
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11
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乾燥しないようにボックスなどに入れて、冷蔵庫でしっとり馴染ませれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
共立てスポンジはキメ細かい分軽やかさが薄れるので、表面と断面にシロップをしっとり馴染ませて質感をUPさせます!
残ったシロップ,ソースは果物やヨーグルトにかけて風味をプラス♪
ソースは手順を変えるとなめらかに仕上がらない事もあるので注意
残ったシロップ,ソースは果物やヨーグルトにかけて風味をプラス♪
ソースは手順を変えるとなめらかに仕上がらない事もあるので注意
このレシピの生い立ち
大好きなホワイトチョコを贅沢に使った甘いケーキを食べたくて♪
ホイップ無しのすっきりした後味がお気に入りですww
ホイップ無しのすっきりした後味がお気に入りですww