梨とフェヌグリークのジャム

梨とフェヌグリークのジャム
メープルシロップの様な香りとカラメルの様な苦みを持つスパイス・フェヌグリークを梨に加え一味違ったジャムに。色々使えます♪

材料 (ジャム瓶1個分)

2個
フェヌグリーク
小さじ1/2
大さじ1

1

梨は皮と芯を取り除き、すりおろす。
フードプロセッサーやミキサーを使うと簡単です)

2

鍋に梨と砂糖、フェヌグリークを入れて混ぜ、中火にかける。フツフツしてきたら弱火にし、アクを取りながら煮ていく。

3

混ぜながら煮詰めていき、とろみが付いてきたら火を止める。最後にレモン果汁を加え混ぜ合わせる。

4

煮沸消毒した瓶に詰めたら完成です。

コツ・ポイント

梨は洋梨でも日本の梨どちらでも作れます。梨を変えるとまた違った風味のジャムになりどちらも美味しいです。
梨をすりおろす時、少し形が残る程度にして食感を楽しんでも^^

このレシピの生い立ち

以前、友人からのお土産にフェヌグリーク入りのジャムを頂き、美味しかったのを思い出して自分で作ってみました。
レシピID : 1597138 公開日 : 11/10/16 更新日 : 14/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/11/10

First tsukurepo mark
写真

フェヌグリーク入りジャムは初めて!明日の朝食が楽しみです♪

ブランディ

わー、ドキドキ☆お口に合うといいな^^お試し下さり光栄です!