イカ海老団子のふわふわ焼き（FP)
putimiko
作り方
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1
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海老は殻を剥き背ワタを取り、片栗粉少々で揉み洗いし流水で洗う
イカはワタと軟骨を取り除き吸盤が気になれば削ぎ落とす→
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2
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海老もイカもキッチンペーパーで水分をしっかり取る
海老は1尾を2等分くらいに切る
だいたい同じ大きさにイカ、玉葱も切る
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3
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②のポイントは下記コツ・ポイントを参照してください
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4
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海老・イカ・玉葱・●と、ニンニクを2～3等分に切ってフードプロセッサーに入れ、初めガガガーッと数秒撹拌→
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5
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後は徐々に様子を見つつ、ちょっとイカ海老の存在が残ってる状態で止める
（この工程はお好みで調整して下さい）
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6
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フライパンにオイルを入れて加熱し（写真⑤）スプーン２つで丸みを出し、形を整え焼いていく
（火加減注意して下さい）
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7
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最初に入れた分から、裏返して全体に綺麗な焼き色をつけ、しっかり中まで加熱する
押してみて弾力がついていたら出来上がり
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8
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アツアツをパクッと…♡
スダチや柚子を添えてどうぞ
もちろん冷めてもOK♪色も可愛いのでお弁当にも
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すり身の状態で冷凍なら１週間～10日くらい保存可能（それ以上は保存したことが無いですが…）もう少し長く保存するなら→
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10
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茹でる、またはこのレシピの様に焼いてから冷凍がお薦めです
朝のお弁当にも、チンするだけで便利です→
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切込みを入れてチーズやシソを挟んだりしてもお弁当向きに
マヨネーズやケチャップで絡めても美味
色々アレンジしてください
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〔にんにく〕
にんにくは好みです、ポン酢で食べるお鍋や吸い物はニンニクの香りが合わない物もあります、その場合除いて下さい
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コツ・ポイント
【②のコツ・ポイント】
＊小さめの海老なら切らずそのままでOK（なるべく小エビより大きめが美味ですが＾＾）
＊冷凍していた卵白を解凍して使ってもOK
＊イカだけでも、海老だけでも美味しく出来ます
＊小さめの海老なら切らずそのままでOK（なるべく小エビより大きめが美味ですが＾＾）
＊冷凍していた卵白を解凍して使ってもOK
＊イカだけでも、海老だけでも美味しく出来ます
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