茄子とはんぺんのさくふわかき揚げ

茄子は3cmくらいの長さの千切りにし、はんぺんは袋のまま手で潰しておく。

ボウルにAを入れ①とかつお節を加え混ぜる。

フライパンに多めのごま油を熱しスプーンで落としていく。
両面かりっと揚げ焼きしたら、お好みで岩塩をふってできあがり。