カボチャクリーム feat.白ココア♪
Description
バニラとホワイトチョコ香る、濃厚でミルキーなペーストです♪パンに塗ったりお菓子作りにも使えまーす。
ちぃ★3000GTR
材料
（200g前後出来ます）
作り方
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カボチャは皮を取って小さくカットし、柔らかくなるまで蒸します。
茹でてもいいけど、蒸した方が甘い…ですよね？
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2
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皮剥きはね、ぶきっちょな私はピーラーで(笑)
だって包丁だと、皮が分厚くなってもったいないんだもん…
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4
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柔らかくなったら、熱いうちにマッシャーで潰します！
潰し加減は用途とお好みに合わせて下さいね。
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5
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マッシュしたら、カボチャが熱いうちに白ココアを加えます。
余熱で白ココアを溶かすように、ヘラ等でよく混ぜて下さい。
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6
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練乳も加えて練り混ぜます。
あとはカボチャの甘さ・水っぽさ・好み・用途に合わせて、牛乳とお砂糖で調整プリーズ。
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7
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カボチャによっては、こんな風にベチャッと水っぽい事も。
そういう時は弱火にかけるかレンチンして、水分を飛ばせば大丈夫♪
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8
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もっと手抜きしちゃいます？
手順３で、全ての材料を鍋に入れてバーミックスにかけたら出来上がり！
楽チン楽チン♪
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☆アレンジ☆多目の牛乳を足して鍋で温めると、『パンプキン・モカ・オレ』に♪
とっても美味しくてお気に入りです♡
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ココアパンに巻いて、ダブルココアのカボチャクリームロールパンに♪ID 1604919
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☆追記☆
最近はカボチャは圧力鍋で蒸すようになりました。
レンチンよりホッコリして柔らかく美味しいような気が…する…？
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このクリームを使ってモンブランを作りました。
『オープンハートのカボチャケーキ モンブラン仕立て ハロウィンバージョン』
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コツ・ポイント
カボチャが熱いうちに白ココアと混ぜないと、白い粒々が残ってしまいます(泣)
白ココアの甘～い香りのおかげで、多少甘さ控え目でも大丈夫♪
まぁ、甘ければ更に美味しいんだけどね…
白ココアの甘～い香りのおかげで、多少甘さ控え目でも大丈夫♪
まぁ、甘ければ更に美味しいんだけどね…
このレシピの生い立ち
スキムミルクの変わりに白ココアを入れたら、生クリームとバターの代用になるんじゃないか？と思ったら、バニラとホワイトチョコのオマケまで付いてきた次第です。
思いの外好評だったので、以来よく作るようになりました。
思いの外好評だったので、以来よく作るようになりました。
ちぃ★3000GTR
