家庭でできる究極のからあげ
おりょうり子
作り方
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2
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ﾎﾞｳﾙに鶏肉･おろしｼｮｳｶﾞ･おろしﾆﾝﾆｸ･塩･ｺｼｮｳをして揉み,鶏肉に粘り気が出たら酒を加えて揉む。
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3
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さらにうまみ調味料･砂糖･しょうゆを加えよく揉み込んでいく。
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4
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鶏肉に水分をふくませるよう卵を3回に分けて揉み込む。
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5
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ﾎﾞｳﾙの鶏肉に小麦粉を混ぜ込み,次に片栗粉と混ぜ合わせる。
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6
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低温(130度)で揚げはじめ,30秒は触らない。
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7
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30秒経ったらひっくり返し,中火で3分間揚げて一旦,取り出す。2度揚げするので,まだここでは衣の色は白。
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コツ・ポイント
ｳﾁｺﾞﾊﾝﾚｼﾋﾟです
このレシピの生い立ち
油淋鶏ｿｰｽと合わせていただくと本格中華の味わいに(*´ｰ`*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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