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きのこが香る♪しめじの焼きうどん

きのこが香る♪しめじの焼きうどんの画像

Description

しめじにジュワ～っと味がしみておいしい！ボリュームもUPして食べ応えあります♪
いつもと違う焼きうどんがお手軽に★

材料 （2人分）

ゆでうどん
２袋（400ｇ）
ぶなしめじ
１株（120ｇ）
豚肉（こま切れ、バラなど）
100ｇ
長ネギ
１本
だしの素
小さじ１
しょうゆ
大さじ１
水
100cc
サラダ油
大さじ１
かつおぶし
適量

作り方

  1. 1

    写真

    しめじはいしづきを取って小房にわけ、長ネギは８mm幅の斜め切りにする。
    豚肉は一口大に切り、うどんは軽く水で洗っておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を熱して、
    中火で長ネギ・しめじを炒める。しんなりしてきたら弱火にして豚肉を加え、さらに炒める。

  3. 3

    写真

    豚肉に火が通ってきたら、うどん・水を加え、中火にしてうどんをほぐしていく。

  4. 4

    写真

    うどんが水を吸ってふっくらしてきたら、だしの素を加えてなじませる。

  5. 5

    写真

    水に粘り気が出るくらいまで水気がとんだら、しょうゆを回しいれて水気がなくなるまで炒める。

  6. 6

    写真

    うどんがほんのり色づくくらいに、しょうゆが全体になじんで水気がなくなったら、お皿に盛ってかつおぶしをのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

しめじは２、３本ずつの小房にわけるとボリュームが出ます。
ゆでうどんはザルなどに入れて水洗いしておくことで、ほぐれやすくなりますよ♪
水分をある程度とばしてからしょうゆを回しいれ、
なじませてから水気をとばすのがポイント★

このレシピの生い立ち

いつもの焼きうどんのレシピを、冷蔵庫に残っていたしめじで作ったら好評♪
いつの間にか我が家の定番レシピになりました。
レシピID : 1601061 公開日 : 11/10/27 更新日 : 11/10/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2022年6月3日
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#べちゃっとしない #焼きうどんレパートリー #エノキも合う
2022年6月3日
写真
忘れん坊の覚え書き
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#コロナに負けるな #きのこの旨味たっぷり #ビタミンD #脂溶性ビタミン #焼きうどんに一工夫 #焼き方 #ベチャッとしない #コツが分かる親切レシピ #わかりやすい工程 #ネギたっぷりが美味しい
2022年3月26日
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Noa1112
野菜たっぷりで美味しかったです(๑>◡<๑)
#きのこ
2015年2月5日
写真
どる嫁
人参も入れました！美味しかったです＼( 'ω')／

人参入れると彩り増しますね♪ レポありがとう♪♪

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白ｳｻｷﾞ
きのこが香る♪しめじの焼きうどん
by 白ｳｻｷﾞ