ハロウィン蛸ボロネーゼ☆パスタ
億daヨコニャン
作り方
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蛸は米粒位になるまで刻みます。（フードプロセッサーがあれば時短◎）
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フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れ焦がさないようにゆっくり加熱。
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玉葱を加えてしんなりと透き通るまで炒め、ブランデーを加える。
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5
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トマト缶（カット）・黒オリーブ・砂糖・塩を加える。大１の水でトマト缶をゆすぎ加える。
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6
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蛸を入れトローっとするまで煮詰める。
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7
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イカ墨のタリアテーレを塩を入れたお湯で茹でる。
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8
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スライスチーズをお化けクッキー型でくり貫き、黒いスプリンクルかゴマなどで目鼻をつけておく。
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9
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オリーブオイルを絡めた麺の上に蛸ボロネーゼソースをかけ、チーズお化けと飾りのイタリアンパセリの緑を飾る
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コツ・ポイント
好みで、しっかりしたトマトのコクを期待してドライトマトペースト（☆アンチョビー入りヒマワリオイルで練ったペースト）に初トライしてみました。お化けチーズもトマトソースに合います。型がなければクリームチーズお化け◎（◆写真はつくれぼに掲載）
このレシピの生い立ち
ハロウィンカラーの黒とオレンジを食卓に使いたくて、探していたらデラロサさんの「蛸ミンチとオリーブのトマトソース」がお洒落で美味しそうに見えたので☆つくれぼしたレシピです。ドライトマトペーストと飾りお化けチーズで、味に変化を加えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
億daヨコニャン
