お手軽ポークソテーバルサミコソース！

材料はこんな感じです。今回は付け合わせだけ少し量多めで作ってあります。

それぞれ野菜はこんな感じに切ります。
いわゆる薄切り。

豚肉は焼くと硬くなって丸まってしまいやすいので、肉用ハンマーか包丁の切れない方で叩いて伸ばして塩コショウを軽くして

裏返したら火を少し弱くして、お酒を入れてから蓋をしてください。ちゃんと豚肉に火を通すのと少し柔らかく焼くためです。

同じぐらいの焼き目がついたら取り出して、お皿に先ずは置いてください。フライパンはそのまま、野菜を入れて火を入れます。

野菜を炒める目安は玉ねぎがしんなりするまで。軽く焼き色ついたら「☆」の調味料を全部入れてなじませつつ炒めてください。