ロティボーイ．．．もどき？

パン生地の材料☆をHBに入れ、生地コースでスタート

パン生地を作ってる間にフィリングを作る。バターを白っぽくなるまで混ぜ、塩を加え混ぜる。

塩を量った小さじで2)のバターをすくい12等分して、冷凍庫で冷やし固める。

有塩バターを使う場合は12等分し冷凍する。

インスタントコーヒー、小麦粉を入れ、そのつどよく混ぜる。

出来上がったトッピング生地をしぼり袋に入れ、冷蔵庫で冷やす。

パン生地が出来上がったら12等分して20分ベンチタイム。

30度で35～45分間2次発酵。

トッピング生地のしぼり袋の先を切り、パン生地の上部分1/3にしぼり出す。

180度に予熱したオーブンで13～15分焼く。